关于黄油作坊
我们是一群热爱手工食品的创作者，相信好的黄油应该回归自然与本真。黄油作坊致力于传播手工黄油文化，让更多人体验从原料到成品的奇妙旅程。
始于热爱，成于匠心
黄油作坊的故事始于2018年的一个周末早晨。创始人在家尝试制作手工黄油时，被奶油从液态变为金黄色固体的神奇过程深深吸引。从那以后，她开始深入研究各种黄油制作工艺——从传统法式发酵到现代风味创新。
经过数百次实验和无数个深夜的研究，黄油作坊从一个个人博客成长为国内手工黄油领域最具影响力的内容平台之一。我们走访了法国诺曼底的传统黄油作坊、日本的职人乳制品工作室，将世界各地的手工黄油智慧带回中国，用通俗易懂的方式分享给每一位热爱美食的朋友。
如今，黄油作坊的教程已被超过50,000名烘焙爱好者实践验证。我们坚持"纯天然、零添加"的核心理念，相信最好的食物来自最简单的原料和最用心的制作过程。
听听他们怎么说
来自全国各地的黄油爱好者们真实的评价与故事
"作为一名烘焙新手，黄油作坊的教程给了我巨大的信心。按照入门指南第一次就做出了完美的发酵黄油，那种成就感真的无法形容！现在已经成了家里的常备品。"
小糖豆
烘焙爱好者 · 杭州
"调味黄油系列简直打开了我的新世界！按照海盐焦糖黄油的配方做出来，送朋友当伴手礼，大家都以为是买的进口高档货。感谢黄油作坊的分享！"
明远
美食博主 · 成都
"开店指南那几篇文章对我帮助太大了。从证照办理到设备选购再到品牌定位，真的是手把手教。我的手工黄油小店已经开业三个月了，老客复购率超高！"
林悦
手工黄油店主 · 深圳
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上海市静安区南京西路1688号
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工作时间
周一至周五 9:00 - 18:00
你可能想知道
黄油作坊的教程适合零基础新手吗？
完全适合！我们的教程从最基础的原料选择开始，逐步引导你完成每一个步骤。即-使从未接触过手工黄油制作，也能跟着教程轻松上手。入门指南系列专门为零基础用户设计，涵盖了所有你需要了解的核心知识点。
手工黄油和超市黄油有什么区别？
手工黄油使用纯天然奶油，不含任何添加剂、防腐剂和人工色素，风味更纯净浓郁。你可以完全掌控发酵程度、含盐量和调味配方，打造独一无二的个性化风味。工业黄油为了标准化和长保质期，通常会进行脱酸、调色等处理，风味相对单一。
做手工黄油需要哪些基本工具？
最基本的工具包括：电动搅拌器或厨师机（也可以用手动打蛋器，但比较费力）、大碗、细网筛、纱布或奶酪布、冰水和烘焙纸。这些工具在大多数家庭厨房中都很常见，不需要专门购买昂贵设备。