海盐焦糖黄油：甜咸交融的法式浪漫

布列塔尼是法国著名的黄油产地，也是咸焦糖（Salted Caramel）的故乡。将这种经典法式风味融入手工黄油中，每一口都是对味蕾的极致宠爱。

海盐焦糖黄油配方

材料

• 无盐手工黄油 200g（室温软化）
• 细砂糖 80g
• 淡奶油 60ml
• 海盐片（如马尔顿海盐）1茶匙

焦糖制作

第一步：在小锅中用中小火加热细砂糖，不要搅拌，轻轻摇晃锅子让糖均匀融化。当糖浆变成深琥珀色时，关火。

第二步：小心地加入淡奶油（会剧烈冒泡），搅拌均匀。加入一半海盐。

第三步：放凉至室温，焦糖酱应该是浓稠但可流动的状态。

混合黄油

第四步：将焦糖酱拌入软化黄油中，用叉子或电动打蛋器低速混合至均匀。

第五步：撒上剩余的海盐片，轻轻拌匀。塑形后冷藏。